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餐饮品牌策划怎么做?超给力的餐饮品牌策划方案

时间:2019/9/19 22:31:33   作者:www.habaisen.com   来源:网络   阅读:521   评论:0
内容摘要: 民以食为天,现如今制造业不景气的大环境下,餐饮这个不同于纯服务业的第三产业,放眼看下近五年,中国餐饮业发展势头如同火箭,各种菜肴,各种餐馆,各种品牌,各种规模的如同雨后蘑菇大江南北遍地开花。但是竞争也是非常的白日化,天天有人高兴的开业,也有人痛苦的歇菜,商业广场的租金一年比一年高。餐饮品牌策划设计从顾客的消费需求与品...

民以食为天,现如今制造业不景气的大环境下,餐饮这个不同于纯服务业的第三产业,放眼看下近五年,中国餐饮业发展势头如同火箭,各种菜肴,各种餐馆,各种品牌,各种规模的如同雨后蘑菇大江南北遍地开花。但是竞争也是非常的白日化,天天有人高兴的开业,也有人痛苦的歇菜,商业广场的租金一年比一年高。

餐饮品牌策划设计从顾客的消费需求与品牌商的特色卖点出发,找到品牌独特DNA,打造餐饮主题文化,环境舒适,个性服务,方便快捷,这些都是美御品牌策划设计经验所在,建设一套完整餐饮品牌形象体系,服务体系和推广体系。

那么餐饮品牌策划该怎么做?


一、分析品牌定位


餐饮品牌策划的关键要点之一在于分析餐饮的品牌定位,餐饮行业由于行业众多,有中餐,有各类火锅,有自助餐,烧烤,早餐等等许多个项目类别,在这里就浅谈一些常用的品牌定位分析,餐饮行业品牌定位需结合企业自身的服务对象,消费价格阶段,投资资金,企业擅长哪个领域的经验管理等等方面来综合考究,从而选择更适合的餐饮项目类别。有了准确的品牌定位后,才能进行下一步的策划工作。


二、注重品牌形象


由于餐饮行业品牌比较注重于品牌形象的独特,装修风格的设计,消费者的用餐服务体验,这时企业就需要塑造餐饮品牌的独特形象设计了,包括用餐的场景创意风格设计,各类设施的风格选用,以及创意服务等方面。至于风格设计选择这就要看该品牌的主题了。品牌形象与装修风格设计以及创意服务,用餐环境体验也是吸引消费者回头消费,口碑宣传的重要原因之一。


三、打造特色爆款菜品


餐饮品牌行业必须要打造企业品牌的特色菜爆品,由于很多餐饮项目不像某些快餐能够打造标准化,也由于厨师制作的火候或消费者用该菜品的时间问题,也会造成口感,味道的有所不同。很难达到消费者全体的满意度,除了加强制作菜品的流程化,还应该加强采购产品,制作产品的全套服务体系,由于很多菜品需要采购新鲜的菜品才能尽可能保证菜品的口感和新鲜感觉。就需要从餐饮环境体验和创意服务体系去为企业加分了。同时企业要自主创新,研发与其他品牌与众不同的特色菜。缔造品牌特色菜品。从而赢得回头客和消费者的口碑宣传效应。


四、要有内涵价值的宣传语口号



制定该品牌具有内涵价值的宣传语口号,并策划品牌营销推广方案,通过各种线下推广或网上渠道,或电视媒体,新闻媒体进行有效的品牌营销推广,由于餐饮品牌它有着地域区域而闻名的区别,当企业选择好餐饮项目类别的定位后,还得看该品牌注册地是否出品牌,不是什么城市都可以该项目类别的品牌的,比如四川的冒菜,再比如贵州的茅台,等等,其他地方就很难出品牌了。


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